QUESTÕES SOBRE SEGURANÇA ALIMENTAR DO MUNICÍPIO

 

 

Instruções:

1. Pode-se assinalar com (x) mais de uma alternativa por pergunta, quando necessário.

2. Assinale com números apenas as questões indicadas.

Diagnóstico Sobre SAN  En El Municipio de San Joaquín ( Chile)

 

EIXO 1- MEIO AMBIENTE E PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

 

 

 

Item I :  Ambiente y Producción de Alimentos

 

 

1.- Existe producción agrícola  en la ciudad?

 

      Si (  )    -          No   (X)

 

2.- En caso afirmativo, está producción es realizada por:

 

     (  )  familias particulares     (   )  pequeños agricultores    (   ) asociaciones de      

     (  )  grandes agricultores                                                     pequeños agricultores

  

     (1)  poco     (2)  en parte   ( 3 ) gran parte   ( 4 ) insignificante

 

2.- Esta producción está  destinada al ( a la ) :

 

      (   )  consumo directo regional    (   )  consumo directo  nacional   (     )  industria de alimentos

 

      (   )  consumo de la propia familia

 

      ( 1 )  poco   ( 2 ) en parte   ( 3 )  gran parte    ( insignificante)

 

3.-  Existen Asociaciones u otras Instituciones Agrícolas en la ciudad?

 

       (   )  Si              ( X   ) No

 

4.- Si la respuesta es afirmativa, estas instituciones son :

 

      (    )   privadas     (    )  públicas  

 

5.-  Se desarrolla investigación agrícola por parte de estas instituciones en las áreas de :

 

      (   )   desarrollo sustentables de los cultivos ( orgánicos, reducidos, impacto ambiental)

      (   )   contenido nutricional de los productos .

      (   )   otras

 

6.-  Existen programas en la región , que se orienten al apoyo de pequeños y medianos agricultores

     ¿Cuáles?

   

      (    )   Si                   (   X )  No

 

       (    )  apoyo legal       (   )  apoyo técnico    (   ) créditos blandos     (   )  otros

 

7.-  Existe legislación regional de protección al medio ambiente en la región?

 

       (  X  )                (    )  No

 

8.-   Si la respuesta es afirmativa , quién(es) la(s) realiza(n)?

 

Servicio De Salud  Metropolitana del Ambiente ( SESMA), dependiente de la Secretaría Ministerial regional del Ministerio de Salud.

 

 

9.-  Existe un control de agrotóxicos en la producción regional?

    

       (  X  )                         (    )  No

 

10.-  Existen políticas en relación al  consumo, calidad  y  tarifas del agua utilizada en los cultivos?

         (X   )                         (   ) No

 

11.-  Existen organismos que fiscalicen los productos agropecuarios de la zona?

 

         (   X )                 (   )  No

 

12.-  Existen organismos que fiscalicen los productos comercializados en la zona, sean de origen regional

        o externos?

 

        (   X)            (   )  No

 

 

13.- Existen políticas, fiscalización y zonas de almacenamiento de productos agropecuarios de origen

       regional o de otros lugares para el consumo regional?

 

       ( X   )             (     )   No

     

 

 

 

Item II  

 

1.- ¿Cuáles son las estructuras de distribución de alimentos publicas y privadas en las diversas

       instancias de comercialización o entrega?

No existen estas estructuras a nivel  Comunal; todo es a nivel nacional.

 

2.- ¿Existen organismos privados de distribución de alimentos? ¿Cuáles y en qué consisten?

       No

3.- ¿Existen sistemas públicos de distribución de alimentos?¿Cuáles?

       Si

4.- ¿Cuáles son los programas de subvención alimentaria públicos para la población?

 

      (   )  canasta básica

      ( X  )  almuerzos escolares

      (X   )  programas de distribución de leche ¿cuáles?

 

      ( X  )  programas de distribución de alimentos para adultos mayores

      (   )  programas especiales para enfermos

      (   )  programas especiales para trabajadores

      (   )  restaurantes populares

      ( X  )  programas deportivos

    

      (  X )  otro(s) .  ¿Cuáles?  Distribución de Leche a Lactantes menores de dos años y Embarazadas.

 

5.- ¿Existen programas privados que faciliten el acceso a la alimentación? ¿ Cuáles?

 

      ( X  )  Cocinas comunitarias

      ( X  )  Organizaciones de caridad

      (   )  ONG

      ( X  )  Organizaciones religiosas

      (   )  Organizaciones empresariales

      (   )  Organizaciones sindicales

      (   )  Otra(s)  ¿Cuáles? ______________________________________________________________

 

 

6. -¿ Existen políticas públicas de control de los precios de los alimentos?

 

      (  X    )  Si                           (     )  No

7.- ¿Existen programas de generación de trabajo?

 

       (  X  )  Si                 (    ) No

 

 

8.- Existen políticas públicas en relación a la renta percibida por los trabajadores?

 

     (  X   ) Sí                    (   ) No

 

 

9.- ¿Existen proyectos de generación de puestos de trabajo de ONG u otros organismos privados?

 

       (  X    )                    (    ) No

 

 

III.- Alimento Seguro

 

 

1.- ¿Existen normas para la elaboración, manipulación y traslado de alimentos?

 

      (  X   )                        (     ) No

 

2.- Si la respuesta es afirmativa ¿Cuáles son estos organismos?

 

El Sesma ( Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente) fija la normativa y control de calidad de elaboración, Manipulación y distribución de los Alimentos.

 

 

3.- ¿Existen organismos fiscalizadores de la producción de alimentos?

 

      ( X   ) Sí                    (    )  No

 

4.- ¿Existen organismos  que  orienten la elaboración  y  distribución de alimentos?

 

      (X    ) Sí                    (    ) No

 

5.- ¿Existen organismos que fiscalicen la cadena de distribución alimentaria?

 

      (  X ) Sí                   (    ) No

 

6.- ¿Existen normas para el rotulado alimentario?

 

       (  X   )                   (    ) No

 

7.- ¿Existen instituciones técnicas que certifiquen calidad de alimentos?

 

       (   X   )                  (     ) No

 

 

 

 

 

 

 

 

Item IV    PREVENCION Y CONTROL DE ESTÁNDAR NUTRICIONAL DE LA POBLACION

 

 

 

 

  1.- ¿ Se dispone de registros o estadísticas del nivel o estándar nutricional de la población? Indique

          el(los) organismos responsble(s)

 

        ( X   )               (    ) No

 

A Través del Ministerio de Salud.

 

 

 

2.-  ¿Se dispone de registros o estadísticas permanentes del tipo de alimentación o principales alimentos

        que consume la población?  Indique el(los) organismos responsables.

 

        (  X  )               (    ) No

 

 

        ________________________________________________________________________________

 

 

3.-  ¿Se dispone de datos sobre nutrición de grupos específicos? ¿Cuáles?

 

        (  X   )   Menores de 1 año                                               (   X  )  embarazadas

        (  X   )   Infantes de 1 a 2 años                                         (     )  adultos

        (  X   )   preescolares                                                        (   X  )  adulto mayor

        (  X )   escolares básica                                                  (   X  )  enfermos crónicos

        (     )   escolares media ( adolescentes)

 

         (     )  Otros  ¿Cuáles? ______________________________________________________________

 

 

4.- La  estructura pública de atención de salud a la población se estructura

 

      (  X   )  Hospitales

      (     )  Unidades  de atención primaria comunas

      (     )  unidades básicas familiares

      (     )  atención domiciliaria

      (   X  )  Otros ¿ Cuáles? Consultorios de Atención Primaria de Salud.

 

 

5.- Existen estadísticas de dolencias crónicas que asocian tipos de alimentación especial ¿Quién(es) la(s)

      realiza(n). ¿Cuáles?

 

       (   X  )  Desnutrición

       (   X  )  Obesidad

       (     )  Anemia

       (     )  Carencias Vitamínicas

       (  X   )  Hipertensión

       (     )  Dolencias vasculares

       (   X  )  Diabetes

       (     )  Otras ¿Cuáles? ________________________________________________________________

 

 

 

 

 

 

6.- ¿Existen políticas de salud y control  orientadas a grupos específicos con problemas de salud crónicos,

       que  asocian tipos de alimentación especial?¿Cuáles?

 

       (  X   )  Desnutrición

       (  X   )  Obesidad

       (     )  Anemia

       (     )  Carencias Vitamínicas

       (  X   )  Hipertensión

       (   X  )  Dolencias Cardiovasculares

       (    X )  Diabetes

       (     )  Otros  ¿Cuáles?________________________________________________________________

 

 

7.-  ¿Existen programas de salud destinados a prevenir  dolencias ligadas a estilos de alimentación?

      ¿Cuáles?

 

       (    X  )   Desnutrición

       (    X  )   Obesidad

       (      )   Anemia

       (   X   )   Hipertensión

       (   X   )   Diabetes

       (     X )   Dolencias cardiovasculares

       (      )   Otras ¿Cuáles? _______________________________________________________________

 

 

 

8.-  ¿Existen políticas de apoyo al  embarazo y lactancia materna?

 

       (    X  )  

       (      )   No

 

 

9.- ¿Existen programas especiales de alimentación para familias mas pobres o con dificultades?

 

        (    ) Sí               (    X  ) No

 

        ¿Cuáles?__________________________________________________________________

 

 

10.-  ¿Existen programas de alimentación escolar?¿Cuáles?

 

        (   X  ) 

        (     )  No

        ¿Cuáles? Entrega de Raciones alimentarías en los Establecimientos Escolares, durante la jornada de clases.

 

 

11.- ¿ Estos programas  escolares trabajan con programas de nutrición que impidan las desviaciones

        estándar de la  nutrición segura? ¿Quién lo supervisa?

 

        (  X    ) 

        (      )  No

        Organismo(s) supervisor(es)  Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas.

 

12.-  ¿ Se desarrollan en los colegios  programas de prevención y promoción de alimentación segura?

 

        (     )              (   X   ) No

      

         ¿Cuáles?_________________________________________________________________________

 

 

13.- Los programas escolares, tienen incorporados  en sus planes y programas el tema de la seguridad

       alimentaria.  ¿Cuál(es)

 

         (      )                                                (  X   ) No

 

         Cuál(es) ________________________________________________________________________

 

 

14.- ¿Existen otro tipo de campañas de prevención y educación en nutrición y alimentación saludable?

       ¿Cuál(es)?

 

         (  X  ) Sí            (     )  No

 

         ¿Cuál(es) programas de Difusión a través de la TV, Consultorios y Hospitales.

 

 

V Educación Nutricional e Información al Consumidor.

 

1.- Existen programas de Educación Alimentaria y Nutricional en el Municipio?

 

( X )  Escolares

(  ) Sindicatos

(  )Juntas de Vecinos

(   ) Iglesias

( ) no existen

( X) Otros  ¿ Cuales? A través de los Consultorios de atención Primaria de Salud.

 

 

2.- Existen Programas de Educación Alimentaria y Nutricional por parte de ONG’s u otras instancias?

 

( ) No

(X ) Algunos

( ) La mayoría

( ) Todos.

 

 

3.- Cuales son la Referencia Históricas del Municipio en la Formación de Hábitos Alimenticios en la Población.?

 

A Nivel Municipal no existe, sólo a nivel nacional.

 

4.- Que papel juegan los medios de comunicación masivos en relación a apoyar a la población en Educación Alimentaria?

 

En general existe una política a través de los medios de comunicación de masas impulsada y sostenida por el Ministerio de Salud.

 

5.- Existen Instituciones Públicas y Privadas de entregar información al Consumidos?

 

Si, a través del SERNAC ( servicio Nacional de Apoyo al Consumidor)

 

6.- La población hace uso de esto?

 

No en forma masiva, pero cada vez más habitualmente.

 

7.- En el Municipio existe alguna legislación especifica referente al consumo de alimento( Leyes o códigos del defensa del consumidor)?

 

No, sólo a nivel Nacional.

 

8.- Cuales son los medios de comunicación utilizados por  el  Municipio para transmitir a la población información sobre seguridad alimentaria y nutricional  SAN?

 

( ) Diarios

( ) Radios

( ) TV

( ) Revistas e Informativos

( X) Cursos

(X ) Internet

(X ) Otros  ¿ Cuales?  Difusión  en los consultorios , escuelas , a través de folletos.